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Menu Festival Franciacorta(en)Franciacorta Festival Menu

Menu Festival Franciacorta(en)Franciacorta Festival Menu

Ceviche di ricciola con sedano, mango e granita al gin;

Gambero rosso mantecato con the al pomodoro;

Polipo al BBQ con ketchup di albicocca;

Risotto all’arancia con scorfano in olio cottura, salsa ponzu;

Coda di rospo, radici di prezzemolo e salsa al plancton;

Cremoso al Dulcey con gelato alla mandorla;

Selezione di Franciacorta 4 calici;

Caffè.

Prezzo: 75€/persona

(en)Amberjack ceviche with celery, mango and gin sorbet;
Creamed red shrimp with tomato tea;
Octopus BBQ with apricot ketchup;
Orange risotto with scorpion fish in cooking oil, ponzu sauce;
Monkfish, parsley roots and plankton sauce;
Dulcey cream with almond ice cream;
Selection of 4 glasses of Franciacorta;
Coffee

Price: 75 € / person

Data evento (en)Event date
15/9/2019
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15/9/2019
Orari (en)Hours
Cena (en)Dinner
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Sep 15, 2019
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