Menu Festival Franciacorta(en)Franciacorta Festival Menu
Ceviche di ricciola con sedano, mango e granita al gin;
Gambero rosso mantecato con the al pomodoro;
Polipo al BBQ con ketchup di albicocca;
Risotto all’arancia con scorfano in olio cottura, salsa ponzu;
Coda di rospo, radici di prezzemolo e salsa al plancton;
Cremoso al Dulcey con gelato alla mandorla;
Selezione di Franciacorta 4 calici;
Caffè.
Prezzo: 75€/persona
(en)Amberjack ceviche with celery, mango and gin sorbet;
Creamed red shrimp with tomato tea;
Octopus BBQ with apricot ketchup;
Orange risotto with scorpion fish in cooking oil, ponzu sauce;
Monkfish, parsley roots and plankton sauce;
Dulcey cream with almond ice cream;
Selection of 4 glasses of Franciacorta;
Coffee
Price: 75 € / person
Data evento (en)Event date
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