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Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

Nella bellezza del parco e della vigna ti accompagniamo in una esperienza gastronomica insolita con un menu dedicato all’uva, ai sapori d’acqua dolce e al Franciacorta. Quest’anno abbiamo deciso di omaggiarlo sia nel calice che nel piatto!
Per una serata romantica ti aspettiamo la sera alla luce di piccole candele e della luna.

 

Speciale menu “Festival del Franciacorta”

 

Benvenuto dal Centottanta

Tartare di trota con aria di Franciacorta e composta di uva

In abbinamento Franciacorta Brut

Risotto al Franciacorta Rosé mantecato con formaggella e pesto di vite

In abbinamento Franciacorta Dosaggio Zero

Lingotto di Storione con riduzione di Franciacorta, gelato al Franciacorta  “180”, uova di storione e uva caramellata

In abbinamento Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato

Bavarese alla frutta con salsa Franciacorta e arance

In abbinamento Franciacorta Rosé Millesimato

 

PREZZO: 60 euro a persona

 

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

Entro il giorno prima fino a esaurimento posti alla mail clarabella@cascinaclarabella.it o al numero 030 9821041.

In caso di impossibilità a partecipare ti chiediamo la cortesia di comunicarcelo entro 12 ore.  

Data evento (en)Event date
18/9/2021
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Orari (en)Hours
Pranzo
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Sep 18, 2021
Sep 18, 2021
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Clarabella
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Sep 19, 2021

Visita in cantina e degustazione nel parco con assaggi gourmet di terra e di acqua

Visita in cantina alla scoperta del metodo Franciacorta e della storia unica di Cantina Clarabella con degustazione guidata di tre Franciacorta. Tra il profumo del mosto ti raccontiamo come nascono inostri vini, il valore di bere biologico e il progetto sociale dietro ogni bottiglia che fa di Clarabella una realtà unica tra i produttori della Franciacorta.

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Clarabella
Sep 18, 2021
Sep 19, 2021

Calici nel parco

Degustazione a scelta di tutte le nostre etichette con assaggi gourmet dei nostri prodotti d’acqua dolce e golosità locali. Nella bellezza e tranquillità del parco, con la vista sul laghetto e sul vigneto, puoi assaggiare a scelta tutti i nostri vini accompagnati da Sushi, Maki e Sashimi del Sebino firmati CentottantaCantina&Cucina

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19/9/2021
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Clarabella
Sep 19, 2021
Sep 19, 2021

Pane, hamburger e Franciacorta | Pic-nic tra i filari

È la formula ideale per trascorrere una pausa informale con i bambini e con gli amici all’insegna del Franciacorta e della natura. Immersi nella bellezza del parco e del vigneto, scegli l’hamburger che preferisci: la ricetta tradizionale con carni selezionate di produttori locali o il “pescatore” con le specialità di acqua e di fiume della nostra Agroittica Clarabella.

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19/9/2021
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Clarabella
Sep 19, 2021
Sep 19, 2021

Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

Nella bellezza del parco e della vigna ti accompagniamo in una esperienza gastronomica insolita con un menu dedicato all’uva, ai sapori d’acqua dolce e al Franciacorta. Quest’anno abbiamo deciso di omaggiarlo sia nel calice che nel piatto!

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Heaven on Earth

Bersi Serlini Heaven On Earth.

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Corte Fusia
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Gnock & Roll

Quest’anno proponiamo in abbinamento ai nostri Franciacorta, un classico della cucina modenese, lo gnocco fritto accompagnato dai salumi della tradizione. Dalle ore 11.00 alle ore 18.00. Costo 20,00€ a persona

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Bersi Serlini
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Taste around the party

Festeggia, balla e assapora tra le vigne al chiaro di luna.Un party speciale nel quale tutti i partecipanti sono dotati di cuffie wireless per ascoltare musica e ballare in silenzio, per entrare in simbiosi con la quiete della natura

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Le Cantorie
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Sogno di una cantina di fine estate

Potrete cenare in un luogo incantevole... Sul romantico viale di cipressi e ulivi, a ridosso dei nostri vigneti e all’ombra della torre maestra, il tutto coronato da un incantevole panorama sulla Franciacorta.

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Marzaghe
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Pranzo in Marzaghe

Visita guidata con Degustazione di 3 tipologie di Franciacorta (Satèn Premier, Dosaggio Zero Superno 2013 e Brut Millesimato D-Istinto 2011) abbinati a Pranzo gourmet Tradizionale dello Chef Radici. Costo: €40,00 a persona PRENOTAZIONEOBBLIGATORIA ALMENO 48 H PRIMA. PARTENZA VISITE ore 11.00 - 12.30 - 14.00 – 15.30 – 17.00

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Ricci Curbastro
Sep 18, 2021
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Franciacorta senza trucco

Degustazione verticale di sei annate di Franciacorta Extra Brut e Dosaggio Zero. In degustazione: Franciacorta Extra Brut 2016, 2012, 2009, Franciacorta Extra Brut 2009 Museum Release, Franciacorta Dosaggio Zero “Gualberto” 2011 e 2008. Prenotazione obbligatoria. Costo per persona 25,00€, comprensivo di visita Museo e cantina.

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18/9/2021
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Azienda Agricola Fratelli Berlucchi
Sep 18, 2021
Sep 19, 2021

Da Fratelli Berlucchi, l'aperitivo è... in piedi.

No, non è uno scherzo, quest’anno proponiamo una degustazione tutta urban style: Street food con scelta di mini burger di fassona, di maiale e veggy! L’abbinamento provocatorio sarà con i nostri 4 Freccianera Millesimati: Brut, Rosa, Satèn, Nature. Un “APE_Burger” che non si è mai visto da queste parti: un po’ APE(ritivo) e un po’ APE(car).---Vi aspettiamo al nostro “APE_Burger di Settembre”, il weekend 12-13 e il 19-20.Visita con degustazione ogni ora e mezza a partire dalle 10.00, con ultimo ingresso alle 17.30.Prenotazione obbligatoria, € 30 a persona: visit@fratelliberlucchi.it | ph.+39 030984451

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Mosnel
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Picnic d'autore in vigna

In collaborazione con 4 ristoranti del territorio: un’occasione unica per godere a pieno di un pacchetto pic-nic d’eccezione nella cornice dei nostri vigneti, condotti in regime biologico, che circondano l’azienda.

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Mosnel
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Anteprima 2010 "Riedizione 2020"

Visita guidata e a seguire, con la preziosa collaborazione del nostro enologo dott. Flavio Polenghi, apprezzeremo il “valore del tempo”, indagando come il suo scorrere lavora sui nostri Franciacorta. Assaggeremo in anteprima E.B.B. 2010 e “Parosé” 2010 “Riedizione 2020" (9 anni e mezzo sui lieviti) e la stessa annata nella versione presentata originariamente (degorgiatura 2015).

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