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Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

Nella bellezza del parco e della vigna ti accompagniamo in una esperienza gastronomica insolita con un menu dedicato all’uva, ai sapori d’acqua dolce e al Franciacorta. Quest’anno abbiamo deciso di omaggiarlo sia nel calice che nel piatto!
Per una serata romantica ti aspettiamo la sera alla luce di piccole candele e della luna.

 

Speciale menu “Festival del Franciacorta”

 

Benvenuto dal Centottanta

Tartare di trota con aria di Franciacorta e composta di uva

In abbinamento Franciacorta Brut

Risotto al Franciacorta Rosé mantecato con formaggella e pesto di vite

In abbinamento Franciacorta Dosaggio Zero

Lingotto di Storione con riduzione di Franciacorta, gelato al Franciacorta  “180”, uova di storione e uva caramellata

In abbinamento Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato

Bavarese alla frutta con salsa Franciacorta e arance

In abbinamento Franciacorta Rosé Millesimato

 

PREZZO: 60 euro a persona

 

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

Entro il giorno prima fino a esaurimento posti alla mail clarabella@cascinaclarabella.it o al numero 030 9821041.

In caso di impossibilità a partecipare ti chiediamo la cortesia di comunicarcelo entro 12 ore.  

Data evento (en)Event date
18/9/2021
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Orari (en)Hours
Pranzo
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Sep 18, 2021
Sep 18, 2021
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Clarabella
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Sep 19, 2021

Visita in cantina e degustazione nel parco con assaggi gourmet di terra e di acqua

Visita in cantina alla scoperta del metodo Franciacorta e della storia unica di Cantina Clarabella con degustazione guidata di tre Franciacorta. Tra il profumo del mosto ti raccontiamo come nascono inostri vini, il valore di bere biologico e il progetto sociale dietro ogni bottiglia che fa di Clarabella una realtà unica tra i produttori della Franciacorta.

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18/9/2021
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19/9/2021
Clarabella
Sep 18, 2021
Sep 19, 2021

Calici nel parco

Degustazione a scelta di tutte le nostre etichette con assaggi gourmet dei nostri prodotti d’acqua dolce e golosità locali. Nella bellezza e tranquillità del parco, con la vista sul laghetto e sul vigneto, puoi assaggiare a scelta tutti i nostri vini accompagnati da Sushi, Maki e Sashimi del Sebino firmati CentottantaCantina&Cucina

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19/9/2021
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Clarabella
Sep 19, 2021
Sep 19, 2021

Pane, hamburger e Franciacorta | Pic-nic tra i filari

È la formula ideale per trascorrere una pausa informale con i bambini e con gli amici all’insegna del Franciacorta e della natura. Immersi nella bellezza del parco e del vigneto, scegli l’hamburger che preferisci: la ricetta tradizionale con carni selezionate di produttori locali o il “pescatore” con le specialità di acqua e di fiume della nostra Agroittica Clarabella.

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19/9/2021
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Clarabella
Sep 19, 2021
Sep 19, 2021

Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

Nella bellezza del parco e della vigna ti accompagniamo in una esperienza gastronomica insolita con un menu dedicato all’uva, ai sapori d’acqua dolce e al Franciacorta. Quest’anno abbiamo deciso di omaggiarlo sia nel calice che nel piatto!

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Berlucchi Guido
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I Moderni

L’esperienza inizierà con un tour tra i filari del nostro vigneto Brolo, proseguendo poi nella Cantina storica, dove 60 anni fa è nato il primo Franciacorta. Seguirà degustazione guidata da un esperto sommelier di due Franciacorta Berlucchi che verranno

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19/9/2021
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Clarabella
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Pane, hamburger e Franciacorta | Pic-nic tra i filari

È la formula ideale per trascorrere una pausa informale con i bambini e con gli amici all’insegna del Franciacorta e della natura. Immersi nella bellezza del parco e del vigneto, scegli l’hamburger che preferisci: la ricetta tradizionale con carni selezionate di produttori locali o il “pescatore” con le specialità di acqua e di fiume della nostra Agroittica Clarabella.

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18/9/2021
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19/9/2021
Bellavista
Sep 18, 2021
Sep 19, 2021

La terrazza Bellavista. Enrico Bartolini: un anfiteatro naturale, l’arte e la bellezza

Libero accesso alla terrazza, i nostri vini e le proposte gastronomiche dello Chef. La terrazza Bellavista e lo sguardo che si perde nella bellezza: il lago d’Iseo, le Prealpi e le pendici del monte Guglielmo; l’arte di Velasco Vitali, di Giuseppe Bergomi e le sculture in legno delle opere dell’officina Rivadossi. La contemplazione di un anfiteatro che dialoga con il cielo di Franciacorta; uno spazio dove il tempo si ferma, i vini si degustano, i piatti si assaporano. E ritroviamo il piacere dello stare insieme. Sabato 11 e Domenica 12 settembre dalle ore 10:00 alle 20:00 Sabato 18 e Domenica 19 settembre dalle ore 10:00 alle 20:00 ‍Ingresso libero, senza prenotazione, ma contingentato fino ad esaurimento posti.

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19/9/2021
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19/9/2021
Ronco Calino
Sep 19, 2021
Sep 19, 2021

La Polpetteria In Ronco Calino

Dopo esperienze "stellate”, ma soprattutto a fianco di Nonna Tonia, Roberta Lamberti porta su strada la regina della cucina. Per la prima volta, la sua roulotte fa tappa in Franciacorta con una selezione di tre polpette: Le Palle di Fassona, La Cicerona di ceci e spezie e La Cacio e Pepe servite con chips artigianali. In degustazione due annate di Franciacorta Brut Magnum dell'archivio storico.L'evento si terrà nelle seguenti fasce orarie: 10:30-12:00; 12:00-13:00; 13:00-14:00; 14:00-15:30; 15:30-17:00; 17:00-18:00; 18:00-19:00.Costo: € 30 per persona

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19/9/2021
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Derbusco Cives
Sep 19, 2021
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Una domenica con noi: pranzo gourmet

Dal 2005 Derbusco Cives produce sette diversi Franciacorta. Attraverso una visita guidata potrai scoprire la nostra filosofia produttiva e la nostra cantina. Al termine della visita

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Corte Fusia
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Gnock & Roll

Quest’anno proponiamo in abbinamento ai nostri Franciacorta, un classico della cucina modenese, lo gnocco fritto accompagnato dai salumi della tradizione. Dalle ore 11.00 alle ore 18.00. Costo 20,00€ a persona

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Mosnel
Sep 18, 2021
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Picnic d'autore in vigna

In collaborazione con 4 ristoranti del territorio: un’occasione unica per godere a pieno di un pacchetto pic-nic d’eccezione nella cornice dei nostri vigneti, condotti in regime biologico, che circondano l’azienda.

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Mirabella
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Orto, brace e Franciacorta: la cena con il Colmetto

Una cena sotto le stelle al profumo di brace, con le delizie dell'orto e della fattoria de Il Colmetto. Lo Chef Riccardo Scalvinoni

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Faccoli Lorenzo
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Approfondimento di uno stile

3 tipologie di Franciacorta non dosati nelle diverse sfumature prodotte dall'evoluzione dei lieviti dopo 2 anni, 4 anni, 5 anni di affinamento nella nostra cantina. L'esperienza

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