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La Vita della Vite

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

La Vita della Vite

Lumache  di vigna, terra di pane nero, fondo bruno e salsa al Franciacorta

Ravioli ripieni di agnello al mosto cotto

Rollé di coniglio con foglia di vite ed il suo fondo

Sablé alla farina d'uva con ganache al cioccolato e caramello e vinacce  confit

Ogni piatto sarà abbinato ad una calice di Franciacorta

Costo: € 70,00 per persona

Accompagnamento musicale live

Data evento (en)Event date
18/9/2021
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19/9/2021
Orari (en)Hours
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Sep 18, 2021
Sep 19, 2021
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Parmigiana di melanzane con pesto di pomodoro RET salame De.Co. in abbinamento Franciacorta Extra Brut

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Menu Festival Franciacorta

Entrée di benvenuto al tavolo Rollatina di storione cotta in alga nori mousse di formaggio al Franciacorta e spugna al tè Matcha Gnocchi di patate ripieni al Fatulì ragù bianco di coniglio e chutney d’uva Suprema di galletto allevato a mais patate mantecate alla senape, carotine mignon e riduzione di panna Tortino al mosto d’uva cotto, noci e cioccolato cremoso al Satèn Euro 55,00 a persona3 calici di Franciacorta in abbinamento, acqua minerale e caffè3 glasses of Franciacorta wine, mineral water and espresso

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Centottanta - Cantina, restaurant
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Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

Nella bellezza del parco e della vigna ti accompagniamo in una esperienza gastronomica insolita con un menu dedicato all’uva, ai sapori d’acqua dolce e al Franciacorta. Quest’anno abbiamo deciso di omaggiarlo sia nel calice che nel piatto!

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Menu Festival Franciacorta

Antipasti:degustazione di salumi (senza glutine e lattosio) o formaggi di produzione propria € 10,00 per persona

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Cadebasi Franciacorta
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Mescita grandi Riserve e musica live

In occasione del Festival in Cantina i clienti a Cadebasi avranno la possibilità di acquistare al calice vari Franciacorta Riserva in mescita in formato magnum. Le serate di sabato e domenica di entrambi i weekend del Festival saranno accompagnate da musica live a partire dalle ore 20.00.

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Ristorante Locanda La Torre
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Menu Festival

Piatto a scelta tra: Salumi, Formaggi, Culatello e mozzarella di burrata Gnocchi di pane con panna speck e funghi Casoncello con ripieno di carne al burro fuso e salviaCasoncello con ripieno di formaggio Castellaccio al burro fuso e salvia Piatto a scelta tra:Tagliata di manzo con rosmarino e Cognac con patate al fornoFiletto di manzo con tagliatelle di carote e sesamoFiletto di pesce con pesto di menta, mandorle tostate e aceto balsamico con zucchine grigliate

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Radicì Ristorante Iseo
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Menu alla carta

Piatti a scelta dalla carta https://menu.milklab.it/radici/

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Pane, hamburger e Franciacorta | Pic-nic tra i filari

È la formula ideale per trascorrere una pausa informale con i bambini e con gli amici all’insegna del Franciacorta e della natura. Immersi nella bellezza del parco e del vigneto, scegli l’hamburger che preferisci: la ricetta tradizionale con carni selezionate di produttori locali o il “pescatore” con le specialità di acqua e di fiume della nostra Agroittica Clarabella.

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Trattoria al Porto
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Menu Festival in Cantina

Antipasto di lago (sardina, pesciolini in carpione, luccio, persico, salmerino e coregone) in abbinamento con calice di Franciacorta Satèn Tagliatelle con sardine di lago e capperi in abbinamento con calice di Franciacorta Brut Sorbetto al Franciacorta Caffè Costo: € 40 a persona

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