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Menu Festival in Cantina

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Menu Festival in Cantina

Piccola entrée dello chef

Crudo di salmerino leggermente marinato

sfera al Franciacorta, passion fruit e sedano croccante

Ravioli di ricotta due latti e scorza di limone in sfoglia integrale

salsa di Curtefranca rosso e luccio in olio cottura

 

Trancetto di storione arrostito

cremoso di zucca in riduzione di Franciacorta

e pomodori datterini confit aromatizzati al timo

 

Cheese cake profumata all’uva e cardamomo

pere al vin brulèe e crumble al pistacchio

 

Costo: € 55,00 a persona

 

3 bicchieri di Franciacorta in abbinamento, acqua minerale e caffè


Data evento (en)Event date
19/9/2020
-
20/9/2020
Orari (en)Hours
pranzo
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Sep 19, 2020
Sep 20, 2020
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