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Menu Festival Franciacorta(en)Franciacorta Festival Menu

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

Menu Festival Franciacorta(en)Franciacorta Festival Menu

Fettine  di marlin marinato e salmone affumicato con burro e crostini

Cocktail di  gamberi e polpa di granchio con melone

Lombo cotto a bassa temperatura aromatizzato alle erbe con finocchietto marinato

Sformatino saporito alle  zucchine

Bauletto di pasta sfoglia alle verdure

Selezione di salumi e  formaggi con carciofi e giardiniera

Risotto con porcini e formaggella,

Caserecce di grano duro ai sapori di mare

Tagliata alla Robespierre

Grigliata di mare

Dessert a cura dello chef

Caffè.

Dalla nostra cantina:  Franciacorta Extra Brut.

Acqua potabile trattata naturale e gassata.

Costo: € 49 per  persona

Data evento (en)Event date
11/9/2021
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12/9/2021
Orari (en)Hours
Pranzo
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Cena (en)Dinner
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Sep 11, 2021
Sep 12, 2021
Pranzo
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Cena (en)Dinner
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Borgo Santa Giulia
Sep 18, 2021
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Menu Festival Franciacorta(en)Franciacorta Festival Menu

Fettine di marlin marinato e salmone affumicato con burro e crostiniCocktail di gamberi e polpa di granchio con melone

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Trattoria al Porto
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Menu Festival in Cantina

Antipasto di lago (sardina, pesciolini in carpione, luccio, persico, salmerino e coregone)in abbinamento con calice di Franciacorta Satèn

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Ristorante Hostaria Uva Rara
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La Vita della Vite

Lumache di vigna, terra di pane nero, fondo bruno e salsa al FranciacortaRavioli ripieni di agnello al mosto cotto

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Radicì Ristorante Iseo
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Sep 19, 2021

Menu Terre di Franciacorta

Percorso con abbinamento al calice 6 portate e 4 calici di FranciacortaCosto: € 60 per persona

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Al Maló
Sep 11, 2021
Sep 12, 2021

Menu Festival

Aperitivo di Benvenuto dalla cucina Capesante e tartufo nero Spaghettoni al Franciacorta Rosé, ostriche e sesamo tostato Petto di piccione rosa e coscia laccata al miele Cioccolato e nocciola Piccola pasticceria In abbinamento: Franciacorta Brut Franciacorta Rosé Franciacorta Dosaggio Zero

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11/9/2021
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Laboratorio Lanzani
Sep 11, 2021
Sep 12, 2021

Degustazione Franciacorta

Antipasto: Tartare di manzo con zenzero, scalogno, mayo d'ostriche e finger limePrimo piatto:Linguina A.O.P. con scampi, zucchine e paprika dolceSecondo piatto:Bianco di branzino, con patata soffice e funghi pioppini. Dessert cappuccino. ‍Costo € 70,00 con degustazione di Franciacorta Brut e Rosé

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18/9/2021
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Laboratorio Lanzani
Sep 18, 2021
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Degustazione Franciacorta

Antipasto: Tartare di manzo con zenzero, scalogno, mayo d'ostriche e finger limePrimo piatto:Linguina A.O.P. con scampi, zucchine e paprika dolceSecondo piatto:Bianco di branzino, con patata soffice e funghi pioppini. Dessert cappuccino. ‍Costo € 70,00 con degustazione di Franciacorta Brut e Rosé

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Cadebasi Franciacorta
Sep 18, 2021
Sep 19, 2021

Mescita grandi Riserve e musica live

In occasione del Festival in Cantina i clienti a Cadebasi avranno la possibilità di acquistare al calice vari Franciacorta Riserva in mescita in formato magnum. Le serate di sabato e domenica di entrambi i weekend del Festival saranno accompagnate da musica live a partire dalle ore 20.00.

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Nò-Do Restaurant
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Menu Franciacorta Terra

antipasto terrina con sfilacci di manzo all’olio, polenta di Storo e caviale al balsamico primo conchiglioni gratinati al brasato, verdurine croccanti e crumble all’arancia

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Centottanta - Cantina, restaurant
Sep 19, 2021
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Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

Nella bellezza del parco e della vigna ti accompagniamo in una esperienza gastronomica insolita con un menu dedicato all’uva, ai sapori d’acqua dolce e al Franciacorta. Quest’anno abbiamo deciso di omaggiarlo sia nel calice che nel piatto!

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