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Menu Degustazione Festival in Cantina 2020

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

Menu Degustazione Festival in Cantina 2020

Scelta tra:
Salumi
Formaggi
Culatello e mozzarella di burrata
Casoncello con ripieno di carne
Casoncello con ripieno di Castellaccio
Gnocchi di pane con funghi, speck e panna
   

Scelta tra:
Tagliata di manzo con patate al forno
Filetto di pesce con pesto di menta e mandorle tostate e zucchine  grigliate
Filetto di manzo con tagliatelle di carote e sesamo
   

Caffè, Acqua e un calice di Franciacorta Brut

Costo € 25 per persona

Possibilità di visita alla cantina previa prenotazione.

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Ristorante Locanda La Torre
Ristorante Locanda La Torre (en)Locanda La Torre restaurant

Menu Degustazione Festival in Cantina 2020

Scelta tra:SalumiFormaggiCulatello e mozzarella di burrataCasoncello con ripieno di carneCasoncello con ripieno di CastellaccioGnocchi di pane con funghi, speck e panna Scelta tra:Tagliata di manzo con patate al fornoFiletto di pesce con pesto di menta e mandorle tostate e zucchine grigliateFiletto di manzo con tagliatelle di carote e sesamo Caffè, Acqua e un calice di Franciacorta Brut‍Costo € 25 per persona‍Possibilità di visita alla cantina previa prenotazione.

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Trattoria Al Burnec
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Menu Festival in Cantina 2020

Carpaccio di Angus con emulsione al ribes e pan brioche‍Malfatti di ricotta e spinaci al burro e salvia‍Filetto di manzo alla brace con riduzione al Franciacorta e cipolle di Tropea‍Panna cotta con crumble alla grappa del lago d'Iseo e fichi caramellati‍in abbinamento a Franciacorta Brut oppure Franciacorta Satèn ‍Caffè, acqua‍Costo: € 48 per persona. ‍E' gradita la prenotazione.

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Festival Franciacorta by Cadebasi

Nei weekend del Festival, avremo in mescita esclusivamente Franciacorta Riserva da formato magnum.

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Menu Festival Franciacorta 2020

Carpaccio di Angus con emulsione al ribes e pan briocheMalfatti di ricotta e spinaci al burro e salviaFiletto di manzo alla brace con riduzione al Franciacorta e cipolle di TropeaPanna cotta con crumble alla grappa del lago d'Iseo e fichi caramellatiCaffè, acquain abbinamento a Franciacorta Brut oppure Franciacorta Satèn € 48 per persona. E' gradita la prenotazione

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Dispensa Pani e Vini, osteria - wine bar

Menu Festival in Cantina 2020

AntipastoSecondo piattoDolcePane artigianaleIn abbinamento 2 Franciacorta MillesimatiAcqua e caffèCosto: € 45,00 a persona

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Agriturismo Corte Lantieri - Ristorante

Menu Festival Franciacorta

Sfoglia croccante con prosciutto del Berlinghetto, formaggio di montagna e carciofiFlan di sottobosco alle erbette con leggera fonduta al SilterSalame di Franciacortain abbinamento Franciacorta Cuvée Brut*****Fusilli con verdure del nostro orto su crema di datterini, burrata e pancetta affumicatain abbinamento Franciacorta Satèn*****Maialino da latte al forno con polenta di mais rosso e patatein abbinamento Franciacorta Rosé *****Cremoso al pistacchio con crumble di mandorle e salsa ai frutti rossiin abbinamento Franciacorta Rosé*****CaffèCosto: € 40,00 a persona

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Ristorante La Corte

Menu: A tutto territorio

Terrina di cavedano con pan brioche e cipolle rosse caramellateFiletti di pesce persico all'arancia e cremoso di zucca coni suoi semiRisotto al Franciacorta con perle di gelé al Franciacorta RoséScaloppa di Salmerino all'iseanaTorrone ghiacciato all'olio dolce Due Gelsi di Franciacortain abbinamento due calici di FranciacortaCosto: € 50 per personaPrenotazione obbligatoria‍

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Ristorante Due Colombe al Borgo Antico
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Menu Festival in Cantina 2020

Lo chef Stefano Cerveni e la sua brigata propongono ‍Benvenuto dalla cucina con piccoli stuzzichini‍A seguire La patata viola, il gambero rosso ed il Franciacorta ‍Wafer di tinca al forno, germogli e salsa verde‍Fagottelli di pasta fresca “Milano-Bagolino”‍Pancia di maialino 16H, barbecue al mosto d’uva, cipolline borretane‍Pre dessert‍Yogurt, meringa bruciata, sedano bianco e ginPrezzo: €100 per persona, bevande incluse, selezione di 3 Franciacorta inclusa(Il presente menù sarà disponibile previa prenotazione. Saranno a disposizione opportune alternative in caso di allergie alimentari segnalate)

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Vitello tonnato cotto arrosto Lasagna di pasta fresca con ragù di vitello Polpette di manzo e involtini di verza ripieni Crostata con crema pasticcera e fragoleUn calice di Franciacorta Dosaggio Zero 2013 Saline affinato 7 anni sui lieviti‍Costo: € 45 per persona

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