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Menu Festival Franciacorta "Tradizione"(en)Franciacorta Festival Menu "Tradition"

Menu Festival Franciacorta "Tradizione"(en)Franciacorta Festival Menu "Tradition"

Prezzo: 38€/persona con abbinamento a Franciacorta Brut e Franciacorta Rosè.

(en)Price: € 38 / person with Franciacorta Brut and Franciacorta Rosè.

Data evento (en)Event date
14/9/2019
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15/9/2019
Orari (en)Hours
Pranzo (en)Lunch
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Cena (en)Dinner
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Sep 14, 2019
Sep 15, 2019
Pranzo (en)Lunch
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Aspettando il Festival Franciacorta(en)Waiting for Franciacorta Festival

40 Franciacorta in degustazione e un accompagnamento gastronomico firmato dai ristoranti aderenti al progetto Cibo di Mezzo.(en)40 Franciacortas for tasting and a gastronomic accompaniment signed by the restaurants participating in the project Cibo di Mezzo

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Menu Festival

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Pappa al pomodoro, tartare di fiordilatte, crumble di olive taggiasche e olio al basilico; Risotto mantecato al pepe nero di Sarawak, riduzione al Franciacorta...(en)Pappa al pomodoro, fiordilatte tartare, taggiasca olive crumble and basil oil;Risotto with Sarawak black pepper, Franciacorta reduction...

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Carpaccio di ricciola con avocado, pomodoro infornato e lime, 26€;Linguine “Mancini“ con Sarda di Montisola, finocchietto e briciole di pane, 26€;Faraona... (en)Amberjack carpaccio with avocado, baked tomato and lime, € 26; Linguine "Mancini" with Sarda di Montisola, fennel and bread crumbs, € 26; Brescian stuffed...

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Sardina essiccata con polenta abbrustolitaCavedani essiccati con polenta abbrustolita Insalatina di luccio Un primo a scelta tra: Pennette alla pescatora... (en)Dried sardines with roasted polentaDried chives with roasted polenta Pike saladAn entrée choice between: Pennette alla pescatora - Linguine with prawns...

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