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Menu Festival 2021

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

Menu Festival 2021

Carpaccio di manzo ai funghi porcini

Risotto con zucca e robiola morbida di capra

Guancialino di maiale all'uva

Crostatina ai fichi

Caffè e grappa nostrana del lago d'Iseo

in abbinamento a Franciacorta Brut o Franciacorta Satèn

€ 48,00 per persona. E' gradita prenotazione.

Sono disponibili alternative gluten free, vegetariane, vegane, senza lattosio.

Data evento (en)Event date
18/9/2021
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Orari (en)Hours
Pranzo
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Sep 18, 2021
Sep 18, 2021
Pranzo
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18/9/2021
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18/9/2021
Trattoria Al Burnec
Sep 18, 2021
Sep 18, 2021

Cena sotto le stelle

con musica jazz dal vivo in abbinamento a Franciacorta Brut e Satèn‍ Polenta abbrustolita con sarde di Monte Isola e con lardo aromatizzato al Curtefranca Tagliolini di pasta fresca all'uovo con salmerino e mandorle tostate Filetto di manzo alla brace e funghi porcini lamellati Crostatina alle more di gelso Caffè, acqua‍Costo: € 50 per persona

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19/9/2021
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19/9/2021
Trattoria Al Burnec
Sep 19, 2021
Sep 19, 2021

Menu Festival 2021

Carpaccio di manzo ai funghi porcini Risotto con zucca e robiola morbida di capra Guancialino di maiale all'uva Crostatina ai fichi Caffè e grappa nostrana del lago d'Iseo ‍in abbinamento a Franciacorta Brut o Franciacorta Satèn ‍€ 48,00 per persona. E' gradita prenotazione. ‍Sono disponibili alternative gluten free, vegetariane, vegane, senza lattosio.

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19/9/2021
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Centottanta - Cantina, restaurant
Sep 19, 2021
Sep 19, 2021

Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

Nella bellezza del parco e della vigna ti accompagniamo in una esperienza gastronomica insolita con un menu dedicato all’uva, ai sapori d’acqua dolce e al Franciacorta. Quest’anno abbiamo deciso di omaggiarlo sia nel calice che nel piatto!

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18/9/2021
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19/9/2021
Ristorante Locanda La Torre
Sep 18, 2021
Sep 19, 2021

Menu Festival

Piatto a scelta tra: Salumi, Formaggi, Culatello e mozzarella di burrata Gnocchi di pane con panna speck e funghi Casoncello con ripieno di carne al burro fuso e salviaCasoncello con ripieno di formaggio Castellaccio al burro fuso e salvia Piatto a scelta tra:Tagliata di manzo con rosmarino e Cognac con patate al fornoFiletto di manzo con tagliatelle di carote e sesamoFiletto di pesce con pesto di menta, mandorle tostate e aceto balsamico con zucchine grigliate

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18/9/2021
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19/9/2021
Ristorante Hostaria Uva Rara
Sep 18, 2021
Sep 19, 2021

La Vita della Vite

Lumache di vigna, terra di pane nero, fondo bruno e salsa al Franciacorta Ravioli ripieni di agnello al mosto cotto Rollé di coniglio con foglia di vite ed il suo fondo Sablé alla farina d'uva con ganache al cioccolato e caramello e vinacce confit Ogni piatto sarà abbinato ad una calice di Franciacorta Costo: € 70,00 per persona ‍Accompagnamento musicale live

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18/9/2021
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19/9/2021
Ristorante Carlo Magno
Sep 18, 2021
Sep 19, 2021

Menu Festival Franciacorta(en)Franciacorta Festival Menu

Menu degustazione Emulsione di carote Chevice di storione con sedano, mango e granita al gin Seppia alla plancia con dragoncello, nero e balsamico di mare Trippa di Baccalà con spuma di peperone arrostito

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18/9/2021
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Osteria Polastri Maceler
Sep 18, 2021
Sep 19, 2021

Menu Festival Franciacorta

Antipasti:degustazione di salumi (senza glutine e lattosio) o formaggi di produzione propria € 10,00 per persona

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18/9/2021
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Nò-Do Restaurant
Sep 18, 2021
Sep 19, 2021

Menu Franciacorta Lago

antipasto carpaccio di salmerino con flan di burrata, misticanza croccante, pinoli e riduzione al Franciacorta primo fregola agli agrumi, le loro zeste e lavarello marinato alla menta

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18/9/2021
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Centottanta - Cantina, restaurant
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Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

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Agriturismo Corte Lantieri - Ristorante
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Menu Festival Franciacorta

Parmigiana di melanzane con pesto di pomodoro RET salame De.Co. in abbinamento Franciacorta Extra Brut

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Trattoria da Gina
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Menu Festival 2

Aperitivo di Benvenuto con un Calice di Franciacorta Brut Carpaccio di Manzo, Insalatina di Finocchi e Agrumi

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