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Menu Festival

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Aperitivo dalla cucina

Pane e burro di malga

Lumache di vigna con spinaci, aglio nero e rapanelli

Fusillo alla carbonara di Lago, noce di macadamia e fumo di alloro

Petto di piccione in cotoletta, insalate aromatiche e coscia laccata al miele

Tiramisù caldo e freddo

Coccole dolci

 

Costo: € 60 per persona

 

+ Abbinamento 3 calici di Franciacorta € 20 (Franciacorta Brut / Franciacorta Dosaggio Zero / Franciacorta Rosé)

Data evento (en)Event date
19/9/2020
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20/9/2020
Orari (en)Hours
Pranzo
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Cena
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Sep 19, 2020
Sep 20, 2020
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Menu Festival in Cantina 2020

Degustazione di salumi o formaggi + 1 calice di Franciacorta Brut € 10 per persona Casoncelli bresciani + 1 calice di Franciacorta Brut € 12 per persona Pane con salamina + 1 calice di Franciacorta Brut € 8 per persona Tagliata su letto di misticanza con scaglie di Parmigiano + 1 calice di Franciacorta Brut € 15 per personaSolo su prenotazione

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Selezione di salumi con giardiniera Pizzavacca e selezione di formaggi con marmellate Azienda PeseiRisotto al FranciacortaTiramisù tradizionaleIn abbinamento due calici di FranciacortaCosto: € 45,00 a persona

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Trattoria Al Burnec
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Carpaccio di Angus con emulsione al ribes e pan briocheMalfatti di ricotta e spinaci al burro e salviaFiletto di manzo alla brace con riduzione al Franciacorta e cipolle di TropeaPanna cotta con crumble alla grappa del lago d'Iseo e fichi caramellatiCaffè, acquain abbinamento a Franciacorta Brut oppure Franciacorta Satèn € 48 per persona. E' gradita la prenotazione

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Sfoglia croccante con prosciutto del Berlinghetto, formaggio di montagna e carciofiFlan di sottobosco alle erbette con leggera fonduta al Silter

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Menu lago

AntipastoLago su polentain abbinamento Franciacorta Brut Primo piattoRoccia di Lagoin abbinamento Franciacorta Satèn

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Menu terra

Antipasto Coniglio alla brescianain abbinamento Franciacorta Brut Primo piattoMillefoglie di cinghialein abbinamento Franciacorta Satèn

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LeoneFelice Vista Lago - L'Albereta Relais & Chateaux
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Delicious Franciacorta

Tartare di Fassona, insalatina di campo e pesto alle erbe € 22‍Risotto con datterini gialli e crema di burrata € 22‍Pesce del mercato “in tegame” con intingolo di pomodorini, olive, capperi e maggiorana € 32‍Budino al cioccolato con crema Chantilly e caramello salato € 12‍Totale € 88,00 (vini esclusi)

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Menu Degustazione Festival in Cantina 2020

Scelta tra:SalumiFormaggiCulatello e mozzarella di burrataCasoncello con ripieno di carneCasoncello con ripieno di CastellaccioGnocchi di pane

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Menu Festival Franciacorta

Tartare di Scottona, Bagna Cauda, Nocciole TostateFiletto di Manzo Scottato, Beurre Blanc, Morbido di PatataIl nostro Gelato Calice di Franciacorta AcquaCaffèPrezzo a persona: € 40,00Solo su prenotazione.

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