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Menu Festival Franciacorta(en)Franciacorta Festival Menu

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

Menu Festival Franciacorta(en)Franciacorta Festival Menu

Fettine  di marlin marinato e salmone affumicato con burro e crostini

Cocktail di  gamberi e polpa di granchio con melone

Lombo cotto a bassa temperatura aromatizzato alle erbe con finocchietto marinato

Sformatino saporito alle  zucchine

Bauletto di pasta sfoglia alle verdure

Selezione di salumi e  formaggi con carciofi e giardiniera

Risotto con porcini e formaggella,

Caserecce di grano duro ai sapori di mare

Tagliata alla Robespierre

Grigliata di mare

Dessert a cura dello chef

Caffè.

Dalla nostra cantina:  Franciacorta Extra Brut.

Acqua potabile trattata naturale e gassata.

Costo: € 49 per  persona

Data evento (en)Event date
18/9/2021
-
19/9/2021
Orari (en)Hours
Pranzo
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Cena (en)Dinner
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Sep 18, 2021
Sep 19, 2021
Pranzo
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Cena (en)Dinner
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Aperitivo di Benvenuto con un Calice di Franciacorta Brut Carpaccio di Manzo, Insalatina di Finocchi e Agrumi

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Tartare di Scottona, Bagna Cauda, Nocciole Tostate Filetto di Manzo scottato, Beurre Blanc, Morbido di Patata Il nostro Gelato Calice di Franciacorta Brut

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4 portate in abbinamento a 4 calici di Franciacorta‍ Costo: € 50 per persona tutto incluso

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Pic-nic in vigna - Favento

Cadebasi organizza un pic-nic in vigna, in località Favento ad Adro nei pressi della cantina Ferghettina.‍ Il programma prevede il ritiro, presso il luogo stesso del pic-nic, di una cassetta di legno loggata Cadebasi contenente:

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Centottanta - Cantina, restaurant
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Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

Nella bellezza del parco e della vigna ti accompagniamo in una esperienza gastronomica insolita con un menu dedicato all’uva, ai sapori d’acqua dolce e al Franciacorta. Quest’anno abbiamo deciso di omaggiarlo sia nel calice che nel piatto!

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18/9/2021
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Cadebasi Franciacorta
Sep 18, 2021
Sep 19, 2021

Mescita grandi Riserve e musica live

In occasione del Festival in Cantina i clienti a Cadebasi avranno la possibilità di acquistare al calice vari Franciacorta Riserva in mescita in formato magnum. Le serate di sabato e domenica di entrambi i weekend del Festival saranno accompagnate da musica live a partire dalle ore 20.00.

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Ristorante La Corte
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Oggi come ieri

Terrina di salmerino con vellutata di spinacine novelle abbinamento con satenito (un Franciacorta Satèn fatto come un mojito)‍ Risotto al Franicaocrta Rosé con perle di Franciacorta Rosé abbinamento con Franciacorta Rosé

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LeoneFelice Vista Lago - L'Albereta Relais & Chateaux
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Menu degustazione "LeoniFelici"

Crudo di ricciola con salsa di pesche e pomodorini gialli, salicornia e capperi Tonnarelli al cacio e pepe con gamberi rossi e lime

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Ristorante Carlo Magno
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Menu Festival Franciacorta(en)Franciacorta Festival Menu

Menu degustazione Emulsione di carote Chevice di storione con sedano, mango e granita al gin Seppia alla plancia con dragoncello, nero e balsamico di mare Trippa di Baccalà con spuma di peperone arrostito

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