Menu Festival Franciacorta(en)Franciacorta Festival Menu
Menu degustazione
Emulsione di carote
Chevice di storione con sedano,
mango e granita al gin
Seppia alla plancia con dragoncello,
nero e balsamico di mare
Trippa di Baccalà
con spuma di peperone arrostito
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Risotto mantecato all’arancia
con gamberi rossi, rosmarino e salsa Ponzu
Raviolini liquidi alle erbette
con crema di latte e pomodori al forno
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Rombo arrostito
con composta di indivia Belga
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Granita all’arancia e zenzero
Torta di Rose
con gelato alla doppia vaniglia
Caffè
Piccola Pasticceria
Il menu è proposto a € 95 per persona
con abbinamento Franciacorta Brut
Acqua minerale: frizzante e naturale
Data evento (en)Event date
Orari (en)Hours
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