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Menu Franciacorta Terra

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Menu Franciacorta Terra

antipasto

terrina con sfilacci di manzo all’olio, polenta di Storo e caviale al balsamico

 

primo

conchiglioni gratinati al brasato, verdurine croccanti e crumble all’arancia

 

secondo

filetto di mora romagnola cotta a bassa temperatura in veste di speck e panure alle mandorle

 

dessert

degustazione dei nostri dessert

 

3 calici di Franciacorta Brut

 

servizio, coperto, acqua e caffè

 

Costo: € 60 per persona

Data evento (en)Event date
18/9/2021
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19/9/2021
Orari (en)Hours
Pranzo
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Sep 18, 2021
Sep 19, 2021
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Nò-Do Restaurant
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Menu Franciacorta Lago

antipasto carpaccio di salmerino con flan di burrata, misticanza croccante, pinoli e riduzione al Franciacorta primo fregola agli agrumi, le loro zeste e lavarello marinato alla menta

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Trattoria Al Burnec
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Menu Festival 2021

Carpaccio di manzo ai funghi porcini Risotto con zucca e robiola morbida di capra Guancialino di maiale all'uva Crostatina ai fichi Caffè e grappa nostrana del lago d'Iseo ‍in abbinamento a Franciacorta Brut o Franciacorta Satèn ‍€ 48,00 per persona. E' gradita prenotazione. ‍Sono disponibili alternative gluten free, vegetariane, vegane, senza lattosio.

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Dispensa Franciacorta - Osteria Moderna - Wine Bar - Enoteca -Catering
Sep 18, 2021
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Menu degustazione

4 portate in abbinamento a 4 calici di Franciacorta‍ Costo: € 50 per persona tutto incluso

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Ristorante Locanda La Torre
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Sep 19, 2021

Menu Festival

Piatto a scelta tra: Salumi, Formaggi, Culatello e mozzarella di burrata Gnocchi di pane con panna speck e funghi Casoncello con ripieno di carne al burro fuso e salviaCasoncello con ripieno di formaggio Castellaccio al burro fuso e salvia Piatto a scelta tra:Tagliata di manzo con rosmarino e Cognac con patate al fornoFiletto di manzo con tagliatelle di carote e sesamoFiletto di pesce con pesto di menta, mandorle tostate e aceto balsamico con zucchine grigliate

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Al Maló
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Menu Festival

Aperitivo di Benvenuto dalla cucina Capesante e tartufo nero Spaghettoni al Franciacorta Rosé, ostriche e sesamo tostato Petto di piccione rosa e coscia laccata al miele Cioccolato e nocciola Piccola pasticceria In abbinamento: Franciacorta Brut Franciacorta Rosé Franciacorta Dosaggio Zero

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Trattoria da Gina
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Menu Festival 2

Aperitivo di Benvenuto con un Calice di Franciacorta Brut Carpaccio di Manzo, Insalatina di Finocchi e Agrumi

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Centottanta - Cantina, restaurant
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Il lago, l'uva e il Franciacorta. L'acqua nel piatto e la terra nel bicchiere

Nella bellezza del parco e della vigna ti accompagniamo in una esperienza gastronomica insolita con un menu dedicato all’uva, ai sapori d’acqua dolce e al Franciacorta. Quest’anno abbiamo deciso di omaggiarlo sia nel calice che nel piatto!

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Trattoria al Porto
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Menu Festival in Cantina

Antipasto di lago (sardina, pesciolini in carpione, luccio, persico, salmerino e coregone) in abbinamento con calice di Franciacorta Satèn Tagliatelle con sardine di lago e capperi in abbinamento con calice di Franciacorta Brut Sorbetto al Franciacorta Caffè Costo: € 40 a persona

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Trattoria Al Burnec
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Cena sotto le stelle

con musica jazz dal vivo in abbinamento a Franciacorta Brut e Satèn‍ Polenta abbrustolita con sarde di Monte Isola e con lardo aromatizzato al Curtefranca Tagliolini di pasta fresca all'uovo con salmerino e mandorle tostate Filetto di manzo alla brace e funghi porcini lamellati Crostatina alle more di gelso Caffè, acqua‍Costo: € 50 per persona

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Trattoria del Muliner
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Menu alla carta

Piatti a scelta dalla carta http://www.trattoriadelmuliner.it/lacarta.html

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