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Menu Festival Franciacorta "Terra di Franciacorta"(en)Franciacorta Festival Menu "Franciacorta's Land"

Menu Festival Franciacorta "Terra di Franciacorta"(en)Franciacorta Festival Menu "Franciacorta's Land"

Lumache di Vigna, spinaci e aglio nero;

Battuta di manzo, the nero affumicato e insalate aromatiche;

Spaghetti aglio olio peperoncino e Franciacorta con gambero rosso "crudo cotto";

Guanciale di maialino nero, aceto di lamponi e biete novelle;

Granita al Franciacorta Brut, pesche e cardamomo;

Tartelletta al limone, meringa e mango

In abbinamento un calice di Franciacorta per ogni portata: Brut, Extra Brut, Dosaggio Zero, Rosé Demisec;

Prezzo: 70€/persona, comprensivi di aperitivo di benvenuto e coperto.

Consigliata la prenotazione

(en)Vigna snails, spinach and black garlic;
Beef beat, smoked black tea and aromatic salads;
Garlic, chilli oil and Franciacorta spaghetti with"raw cooked" red prawn;
Black pork cheek, raspberry vinegar and young chard;
Granita with Franciacorta Brut, peaches and cardamon;
Lemon tart, meringue and mango
Accompanied by a glass of Franciacorta for each course: Brut, Extra Brut, Dosaggio Zero, Rosé Demisec,

Price: 70 € / person, inclusive of welcome drink and cover.

Data evento (en)Event date
14/9/2019
-
15/9/2019
Orari (en)Hours
Cena (en)Dinner
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A spasso con i Franciacorta

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Sep 14, 2019
Sep 15, 2019
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