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Menu Festival Franciacorta "Territorio, stagione e il Franciacorta"(en)Franciacorta Festival Menu "The territory, the season and the Franciacorta"

Menu Festival Franciacorta "Territorio, stagione e il Franciacorta"(en)Franciacorta Festival Menu "The territory, the season and the Franciacorta"

Spuma di baccalà arrosto, pancetta croccante e insalatina di spinacetti, fave e patate;

Risottino mantecato al Salva Cremasco e Franciacorta, germogli dell’orto, trancio di salmerino arrosto, cubettata di melanzane e pomodorini;

Bicchiere di sbrisolona con crema di latte e pere;

Caffè

Selezione di 3 Franciacorta dalla nostra cantina.

Prezzo: 70€/persona (minimo 2 persone)

(en)Roasted cod mousse, crispy pancetta and spinach, broad beans and potatoes salad;
Creamy risotto with Salva Cremasco and Franciacorta, vegetable sprouts, slice of roasted char, diced aubergine and cherry tomatoes;
Sbrisolona glass with milk cream and pears;
Coffee
A selection of three Franciacortas wines from our cellar.

Price: € 70 / person (minimum 2 people)

Data evento (en)Event date
14/9/2019
-
15/9/2019
Orari (en)Hours
Pranzo (en)Lunch
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Sep 14, 2019
Sep 15, 2019
Pranzo (en)Lunch
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