Un tempo "Le Alberelle" era una cascina immersa nel verde della campagna di Rovato, completamente isolata. Lentamente la città è cresciuta e ora il sito è praticamente inserito nel contesto urbano, anche se ha mantenuto una sua indipendenza, circondato da campi e vigneti. Venticinque anni fa Luca Dabeni ha trasformato questa bella cascina ricavandone un piccolo agriturismo con ristorazione e pochi posti a tavola. Sotto la cascina è stata ricavata una moderna cantina, dotata di tutta quella attrezzatura che farebbe l’invidia di ogni professionista. Dabeni qui si dedica con scrupolo alla vinificazione delle uve Chardonnay e Pinot Nero da cui ricava il suo Franciacorta Alberelle, Brut e Rosé.
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