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Agriturismo Il Colmetto

Un’oasi agricola a Rodengo Saiano, in Franciacorta.(en)An agricultural oasis in Rodengo Saiano, Franciacorta.

Per la giovane famiglia de Il Colmetto coltivare la terra e allevare gli animali significa innanzitutto nutrire la natura. Dalla filosofia di rispetto e amore dell’uomo per la sua terra, nascono i suoi prodotti genuini: salumi e carni rosse di asino, manzo e capra; latte e formaggi di capra; frutta e verdura di stagione.
Il rapporto con le materie prime vive grazie alle tradizioni agricole evolute: Il Colmetto crea così un ciclo chiuso di produzione in cui l’agricoltura e l’allevamento si evolvono nel rispetto dell’ambiente per offrire i sapori autentici dei veri prodotti a km zero. Una fattoria in cui scoprire e conoscere tutte le fasi della produzione, dalla terra e dalla stalla passando per il caseificio e il laboratorio fino allo spaccio e all’agriturismo

(en)For the members of the young family from Il Colmetto, cultivating the land and raising the animals means being at one with nature. From a philosophy of respect and love for this land, authentic products are created: salamis and red meat (donkey, beef and goat); goat milk and cheese; fruit and vegetables.

The relationship with raw materials comes thanks to evolved agricultural traditions: the Colmettos creates a closed cycle of production, respecting the environment and offering the authentic flavors of zero-mile products. A place to discover and learn about every stage of production, from the land, the stable, the dairy, the laboratory to the shop and your table.

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Eventi che si terranno qui: (en)Events that are gonna take place here:

14/9/2019
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15/9/2019
Agriturismo Il Colmetto

Menu Festival Franciacorta "Terre di Franciacorta"(en)Franciacorta Festival Menu "Franciacorta's Lands"

Violino di capra con brioches e burro salato Raviolo ripieno di melanzane affumicate, crema al peperone giallo e crudo croccante... (en)Goat violin with brioche and salted butter;Raviolo stuffed with smoked aubergines, yellow pepper cream and crispy Parma ham...

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14/9/2019
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15/9/2019
Agriturismo Il Colmetto

La via del latte(en)The milk route

Visita guidata alla mungitura e alla stalla.Visita al caseificio e laboratorio dedicato all'arte casearia.Degustazione di formaggi e salumi accompagnati da... (en)Guided tour of the milking of the cows and the barn. Visit to the dairy and the laboratory dedicated to the art of cheese. Tasting of cheeses and cured meats...

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