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Mirabella

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L’importanza delle scelte, i tratti distintivi

Nel 1979 l’enologo pavese Teresio Schiavi realizzò in Franciacorta il sogno di spumantizzare il Pinot Bianco. Dopo 40 anni, il vitigno continua a rappresentare un vanto per questa realtà familiare nella quale oggi operano con entusiasmo anche Alessandro e Alberto Schiavi, enologi come il padre.

Mirabella, il cui nome deriva dalla località dove fu piantato il primo vigneto aziendale, conta su 45 ettari di vigneto bio, di cui una porzione risalente ai primi anni Ottanta, vasche in cemento vintage, fermentazioni malolattiche totali e rifermentazioni lunghe nella cantina sotterranea circondata da un torrente ipogeo. L'azienda produce 350mila bottiglie all’anno, suddivise tra i Franciacorta classici, i Demetra Brut Nature e i Døm Riserva.

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18/9/2021
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18/9/2021
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Orto, brace e Franciacorta: la cena con il Colmetto

Una cena sotto le stelle al profumo di brace, con le delizie dell'orto e della fattoria de Il Colmetto. Lo Chef Riccardo Scalvinoni

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18/9/2021
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18/9/2021
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Demetra In Verticale

Nel caveau privato di Mirabella, l'enologo Alessandro Schiavi guiderà un ristretto gruppo di appassionati all’assaggio del Franciacorta Demetra Millesimato, l'espressione più genuina della singola vendemmia

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18/9/2021
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19/9/2021
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Franciacorta e Pizza d'autore

Nelle quattro giornate del Festival, visite guidate con guide esperte nella cantina fresca di restyling. Partenza visita guidata ogni ora dalle ore 10.00, ultima visita alle 17.00

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